Mintaösszeállítás
Reggeli – joghurt, bogyós gyümölcs, dió
Natúr joghurt · figyelmet igényelhetÁfonyaDió · figyelmet igényelhet
Natúr joghurt: Egyes fermentált vagy érlelt élelmiszerek magasabb hisztamintartalmúak lehetnek; az egyéni tolerancia eltérő.
Natúr joghurt: Allergia esetén az adott összetevő kerülése szükséges. Az allergia nem azonos az intoleranciával.
Dió: Allergia esetén az adott összetevő kerülése szükséges. Az allergia nem azonos az intoleranciával.
Az erjesztett tejtermékek egyes hisztaminérzékeny embereknél panaszt okozhatnak. A tolerancia egyéni.
Hétköznapi étkezés – szemléltető példa
Ebéd – csirke, rizs, paradicsomsaláta
Frissen készített csirkehúsRizsParadicsom · figyelmet igényelhetOlívaolaj
Paradicsom: A paradicsomot egyes érintettek tünetkiváltóként jelzik, de a „hisztaminfelszabadító” besorolás tudományos bizonyítékai korlátozottak.
A paradicsom egyes érintetteknél panaszt provokálhat; nem szükséges mindenkinél kizárni.
Valószerű, vegyes összeállítás – szemléltető példa
Vacsora – szardínia, kenyér, savanyú káposzta
Konzerv szardínia · figyelmet igényelhetKenyér · figyelmet igényelhetSavanyú káposzta · figyelmet igényelhet
Konzerv szardínia: A hal hisztamintartalma a frissességtől és tárolástól függően jelentősen változhat.
Kenyér: Cöliákia, búzaallergia vagy igazolt egyéni érzékenység esetén lehet releváns; önmagában nem minősíti az ételt rossznak.
Savanyú káposzta: Egyes fermentált vagy érlelt élelmiszerek magasabb hisztamintartalmúak lehetnek; az egyéni tolerancia eltérő.
A hal tárolása és a fermentálás befolyásolhatja a hisztaminterhelést. A gluténtartalmú kenyér csak meghatározott állapotokban indokol korlátozást.